Pasqua - Passione & Sentimento Bianco - Suché

Odrůda:
Garganega 100%
Region:
Veneto
Chuť:
Intenzivní, vášnivá a vyvážená chuť broskví a mandlí.
Vůně:
Osvěžující aroma citrusových plodů a mandlí.
Barva:
Víno slámově žlutý barvy.
Alkohol:
13%

Vinař:

Jméno:

Víno Passione e Sentiment - Vášeň a Cit, slaví město lásky, Veronu, a to nejen díky historii a památkám, ale také kvůli místním vínům.

Proces výroby:

Toto bílé víno se získává technikou appassimento - sušením hroznů. Hrozny Garganega se na keřích nechají snadno prohlédnout, pak se sbírá a míří do dřevěných beden, kde se nějaký čas nechají sušit. Díky tomu v hroznech zůstane více cukru a stejně tak se zvýší intenzita vůně. Pro posílení struktury a komplexnosti, se pak hroznů nechají macerovat v ocelových tancích po dobu asi 12 hodin a následuje fermentace za nízké teploty. Na konci fermentace se část vína přesune do dřevěných sudů, kde několik měsíců zraje. Nakonec se všechny vína opět smíchají a nafľaškujú.

Popis:

Přitažlivé bílé víno, intenzivní aroma citrusových plodů, mandlí a broskví. Osvěžující a dobře vyvážená chuť s dlouhou perzistencí.

K jídlům:

Vhodné ke zralým sýrem nebo různým chuťovkám a jednohubky. Teplota servírování 8-10 ° C.